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Voici ma deuxieme participation à la battle food, oui je ne suis pas trés régulière, soit je vois pas le nouveau thème, soit je me dis que j'aurai pas le temps, soit il me plait pas! Mais là je l'ai découvert de suite! Eh oui ce mois ci c'est Emilie de Casseroles et Claviers, vous savez mon binome lors d'une battle au salon du blog culinaire (encore ce salon?!???!), et ben c'est elle qui était marraine ce mois et le thème choisi était "Cadeaux gourmands" pour cette 14eme battle food.
La battle food est un rendez vous mensuel où tout les participants "s'affrontent" à coup d'idées créatives et culinaire sur un thème précis. Il n'y a pas de gagnant ni de perdant, juste le plaisir de partager les idées! C'était une initiative de Carole de Sunrise Oversea. qui avait démarré sur le thème du burger. (texte pris chez Emilie). Puis il y a eu de nombreux thèmes comme la pizza, la pâte à choux, le streed food ou encore le petit déjeuner...
Cela faisait longtemps que je voulais faire des pâtes de fruits mais pfiouuu une flemme! Je ne dis pas que c'est simple car sérieusement je n'ai pas aimé ça lol La prochaine fois je ferai la fainiante, mon résultat semble pas mal mais je les trouve un peu dur.. Je ne sais pas de quoi ça peut venir! Des conseils?
Alors oui oui, je sais ce n'est pas la saison des fraises, s'il vous plait, ne me disputer pas! Enfait du coup j'ai acheté directement de la pulpe de fraises qui existe en bocaux. J'ai triché quoi!
Alors, je voulais vous faire une jolie présentation avec des petits paquets en sachets plastiques... Impossible de remettre la main sur mes sachets (neufs et au nombre de 50) achetés l'an dernier.. Et ben mes amis/familles n'auront pas de petits sachets, je mangerai tout!
Allez on arrête un peu de causer, à vos casseroles!
Et n'oubliez pas, vous pouvez toujours me suivre sur ma page Facebook...
Ingrédients pour environ 60 pièces:
500g de pulpe de fraise
500g de sucre
50g de sirop de glucose sucre et 1/2 sachet de pectine (Vitpris)
1/2 citron
100g de sucre pour le final
Déroulement de la recette:
Dans une casserole, portez à ébullition la pulpe de fruits.
Ajoutez y le sucre et portez à nouveau à ébullition.
Versez le mélange sucre et pectine.
Laissez cuire pendant 6 à 7min à gros bouillons sans cesser de remuer.
Ceci doit s'épaissir et se détacher des parois de la casserole.
Pressez le citron et hors du feu ajouter le jus.
Versez votre pâte de fruits dans un moule de votre choix, épaisseur mini 2cm.
Laisssez refroidir 2h puis coupez la pâte en bande avant de les recouper en petit carrés
(oui oui mes carrés ressemblent pas trop à des carrés).
Passez rapidement les carrés dans du sucre et les mettre dans une boite hermétique.
Dégustez!
Recette du livre "Fait maison gourmandises & chocolat"
Tags: Pâtes de fruits, Fraises, Noël, Gourmandises, Citron, Pectine.
Les participants à cette battle food:
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