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Bonjour les lecteurs,
Je vous ai jamais dit que je raffolais des pâtes...
Et mes préférées c'est les carbonara, mais là j'ai trouvé cette recette
trés originale, mélée le sucré/salé!
J'adore!
Une recette que je referai trés vite!
Avec celle ci, je participe au concours de Salma sur le theme "Cuisinons en couleurs".
A vos fourneaux!
Ingrédients:
200g de framboises
2 cuillères à soupe de sirop d'agave
3 cuillèrées à soupe de crème fraiche
Une gousse de vanille
3 pincées de gingembre moulu
150g de spaghettis
1/2 citron
Sel
Déroulement de la recette:
Dans un bol, versez le contenu des framboises et les cuillères de sirop d'agave.
Remuez avec moult précaution pour ne pas abimer les framboises.
Préparez la crème, dèposez les cuillères à soupe de crème fraiche dans une casserole.
Fendez la gousse de vanille dans sa longueur,
grattez les graines avec un petit couteau et déposez le tout dans le crème.
Déposez y le gingembre.
Chauffez tout doucement jusqu'à ce que la crème soit bien fondue et remuez
pour intégrer la vanille.
Retirez la casserole du feu, couvrez la et laissez infuser.
Faites chauffer une casserole d'eau salée dès que celle ci bout,
plongez y les spaghettis.
Cuisez les pendant 6min puis égouttez les dans une passoire.
Versez les dans l'autre casserole où se trouve la crème.
Remuez bien pour les lier.
Cuisez les 1 à 2 min à feu moyen.
Ajoutez quelques cuillerées d'eau si la crème épaissit trop.
Ajoutez les framboises, pressez le jus de citron et ajoutez le.
Mélangez délicatement.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel.
Avec une fourchette, roulez les spaghettis en quatre nids.
Servez tiède!
Dégustez!
Recette tirée du livre "Nature, simple, sain et bon d'Alain Ducasse"
