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Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner!
Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict!
Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
Création Juin 2011.
Une petite recette de feuilletés qui pourrait trés bien être servi lors de votre apéritif du 31. Je me suis basé sur mon ancienne recette de crème chèvre, miel et romarin en l'adaptant.
A vos fourneaux!
Temps de préparation: 20min
Ingrédients:
Une pâte feuilletée
110g de bûchette de chèvre
15g de miel boisé
Une cuillère à soupe de crème liquide
15g de noisettes concassées
Un peu de basilic séché
Déroulement de la recette:
Préchauffez le four à 180°c.
Mixez votre chèvre avec le miel, la crème, les noisettes et le basilic.
Étalez votre pâte feuilletée.
A l'aide d'un emporte pièce de 5cm, découpez toute votre pâte.
Faites chevaucher 3 ronds de pâte et déposez un peu de préparation chèvre.
Refermez vos rosaces en les roulant.
Disposez les dans des moules minis muffins.
Enfournez pour 15 min, il faut qu'ils soient dorés(vous pouvez également les dorer avec un jaune d’œuf).
Ces madeleines ont été réalisées pour une occasion spéciale! Cette année, mon gros Doudou, Donuts a 10 ans! Il a donc eu le droit à dix petites madeleines... Oulala le régime! Toujours aussi adorable, toujours à nos côtés depuis tout ce temps! Et il prend pas une ride... Ah si un peu de poils blancs au menton quand même! Je savais que vous attendiez sa petite photo comme chaque année avec impatience!
Bon anniversaire mon doudou!
Et à vos fourneaux!
Temps de réalisation: 15 min
Ingrédients pour 28 minis madeleines:
100g de farine
25g d'huile d'olive
45g de lait
2 oeufs
120g de parmesan
2 cuillères à café de levure
4 tranche de thym frais ou 1 cuillère et demi à café de thym séché
Déroulement de la recette:
Préchauffez le four à 180°c.
Dans un cul de poule, mélangez les oeufs avec le lait, l'huile.
Salez et poivrez
Ajoutez la farine et la levure.
Incorporez le parmesan avec le thym.
Mettez votre préparation dans votre poche à douille et remplissez vos empreintes.
Quelque chose de très simple pour ce samedi! Accompagné d'une salade et le tour est joué!
A vos fourneaux!
Temps de préparation: 15 min
Ingrédients pour une tresse:
Une pâte feuilletée
Du coulis de tomates cuisiné Zapetti
150g de bûchettes de chèvre
2 fines tranches de jambon cru
Un jaune d’œuf
Des graines de sésames pour la déco ou graines de pavot.
Déroulement de la recette:
Préchauffez le four à 180°c.
Etalez votre pâte feuilletée
Faites vos marquages à l'aide d'un couteau, dessinez un rectangle au milieu de votre pâte feuilletée sans trop appuyer. Découpez des bandes de chaque côté de ce rectangle.
Badigeonnez le rectangle du milieu de coulis de tomates en laissant 5cm au dessus et en dessous.
Coupez vos morceaux de chevre en rondelles, rajoutez les par dessus le coulis puis disposez vos tranches de jambon cru découpées en lamelles.
Refermez votre tresse en faisant rejoindre les bandes l'une sur l'autre.
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez votre tresse avec le jaune d'oeuf, saupoudrez de graines de sésame ou de graines de pavot.
Enfournez pour 20 min (attention chaque four est différent, surveillez la cuisson!).
Matériel utilisé: Toile de cuisson Guy Demarle Silpat
J'ai réalisé cette recette avec le coulis de tomates Zapetti de ma box de Juillet.
Connaissez vous la Dégustaboxdepuis le temps que je vous en parle!
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De quoi se faire faire plaisir et se faire des petites surprises!
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Ce mois ci j'ai craqué pour le thé infusé pêche de Pure Leaf, le fuet de Justin Bridou, les punch, spritz, mojito de Monin, les barres éclats de noisettes de Lu et les chipster poulet spicy de Belin
On pouvait également trouver ce mois ci les Crakini de Belin, les tomates roties au four de Sacla, les minis toasts nature de Jacquet, les bieres blondes de Pelforth et les 3 douceur bio Orange de Cidou.
Matériel utilisé: Empreinte minis st honoré Flexipan Demarle
J'ai utilisé les croc ball d'Ancel que j'ai reçue dans ma derniere Degustabox!
C'est toujours un bonheur de la recevoir, à chaque fois une bonne surprise!
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J'ai adoré ce mois les petites compotes Cool Fruits de Vitalbio, le jus de fruits peu sucré de Joker, le chocolat bio de Cote D'Or, les croc ball d'Ancel, les géant burger de Jacquet, les barres croq'salés de Mes petites folies, Sans Pellegrino aux fruits, les minis brossard duo chocolat de Brossard.
On pouvait aussi trouver les gourdes fruits de Vitalbio, Degustation le cidre de Loic raison, les pâtes filières de Alpina Savoie,
Par contre j'ai detesté la salade de betteraves de Danival, les gouts et les couleurs cela se discute pas!
Une petite idée d'apéro sans prétention, une recette gourmande que l'on commence à voir de partout sur la blogosphère! Il s'agit d'une recette Guy Demarle que l'on peut trouver sur leur site le club, cela fait longtemps que je souhaitais la réaliser et comme Christiane, mon hôtesse de samedi l'avait selectionné pour son atelier, ce fut l'occasion de la tester! Un petit régal!
Si vous ne connaissez toujours pas les produits Guy Demarle, n'hésitez pas à me contacter, on peut se voir aussi en atelier!
A vos fourneaux!
Temps de réalisation: 10 min
Ingrédients pour 24 bouchons:
Un oeuf
Une cuillère à soupe d'ail desydraté
50g de pesto
70g de lait
20g d'huile d'olive
60g de farine
Une cuillère à café de levure
24 crevettes
Déroulement de la recette:
Préchauffez le four à 180°c.
Mélangez l'oeuf, l'ail, le pesto, l'huile d'olive et le lait.
Ajoutez la farine et la levure.
Homogénéisez!
Répartissez la préparation dans vos empreintes.
Placez une crevette dans chaque et enfournez pendant 15min.
Cela faisait un bon moment que j'avais vu cette recette chez Amandine Cooking... On est toujours tentée par les recettes des copinautes de la blogosphère. Personnellement, j'ai une "to do list" des recettes vous savez comme les piles à lire des bouquins.
Vous aussi?
Et du coup le temps est passé et puis je suis retombé il y a peu sur la même recette chez La faim des bananes qui avait aussi pris son inspiration chez Amandine! Du coup, hop aux fourneaux et j'ai fait à ma sauce surtout avec mes fonds de placard!
A vos fourneaux!
J'ai réalisé cette recette avec lemoule triangles de Guy Demarle.
Vous le souhaitez? Commandez le en ligne sur laeboutique,
Les minis tartelettes tomates moutarde épicée ou comment ne pas se prendre la tête pour un apéro de dernière minute! Recette faite en 10 min et on picore sans faim!
A vos fourneaux!
Temps de réalisation: 10min
Ingrédients pour environ 20 tartelettes:
Une pâte brisée
10 tomates cerises
Moutarde épicée Amora
Un peu de gruyère rapé
Déroulement de la recette:
Préchauffez le four à 180°c.
Étalez votre pâte et à l'aide d'un emporte pièce, coupez des petits cercles.
Déposez les dans le fond de votre moule.
Par dessus, déposez un peu de moutarde puis une tomate cerise coupée en deux.
Rajoutez un peu de gruyère.
Enfournez 10min (il faut que la pâte est légérement dorée et que le gruyère soit gratiné).
Matériel utilisé: Empreinte minis tartelettes Demarle et le découpoir cannelé 6cm.
Pour cette recette, j'ai utilisé la moutarde épices d'Amora, un petit gout de reviens y! Cette moutarde je l'ai eu dans ma box degustabox!
LaDegustaboxest une box que l'on reçoit une fois par mois avec à l'intérieur 10 à 15 produits, produits originaux, nouveautés, derniere tendance...
Elle est a 15.99€/mois!
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Ce mois, j'ai pu découvrir les Finley, j'ai adoré! Gout subtil au top! J'ai découvert aussi les Lustucru al dente bio (j'adore les pâtes!), les wraps de Mission étaient bien sympathiques également!
On pouvait aussi découvrir la sauce Rivoire & Carret, les MAOAM crazy roox de Haribo,les bagels chips de mer de SDV les marchés du monde(pas du tout aimé, cela se mange mais cela n'a pas de gout enfait!), les biscuits petits déjeuner chocolat graines de ABCD Nutrition, le soya party famillial de SOY et la nouvelle SKOLL!
Encore une box que j'ai bien aimé !
Mais celle de Janvier que je viens de recevoir est encore mieux !!!!!
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