Un sorbet mure avec la purée maison de ma cliente Catherine rien de plus bon!

Et hop on fait des tranches glacées!

 Matériel utilisé: le moule cake cannelé Guy Demarle, gamme OHRA! 

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Temps de préparation: 15 min

Temps de foisonnement: 40 min

Temps de congélation pour former la glace dans le moule: 4h

Ingrédients pour un moule cake cannelé:

• 220g d'eau
• 80g de sucre
• 25g de glucose déshydraté
• 3g de stabilisateur de glaces
• 300g de purée de mures (ici maison de ma cliente Catherine)

Déroulement de la recette:

• Dans une casserole, versez l'eau et faites la chauffer à 45°c.
• Mélangez ensemble le sucre, le glucose et le stabilisateur.
• Portez le tout à frémissement 85°c et faites refroidir.
• Ajoutez la purée de mures et laissez au frais il faut que la préparation descende à 15°c.
• Versez le tout dans votre pichet.
• Placez la tripale dans votre cuve borealia et versez votre préparation.
• Mettez la cuve dans la machine et sélectionnez le programme Glace/sorbet/granité 40min.
• Au bout des 40min, déposez votre préparation dans votre moule et laissez prendre au congel.
• Démoulez au bout des 4h et dégustez!

Tags: OHRA, Dessert, Glace, Sorbet, Mure, Gouter

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle 

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Une nouvelle recette d'apéro gourmand et simple!

Ils ne sont pas vraiment très esthétiques mais ils étaient délicieux!

Un beau mariage de saveurs!

A vos fourneaux!

 Matériel utilisé: le moule 12 biscuits Guy Demarle, gamme OHRA! 

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 7 empreintes biscuits:

• Un œuf
• 100g de petits suisses
• 70g de pesto vert
• 30g d'huile 
• 75g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 1/2 boules de mozzarella
• Une tranche de jambon

Déroulement de la recette:

• Préchauffez le four à 180°c.
• Fouettez l'œuf avec le petit suisse et le pesto.
• Rajoutez l'huile et la farine puis la levure.
• Coupez votre jambon en morceaux et rajoutez le à la préparation.
• Versez le tout dans votre moule et déposez par dessus des morceaux de mozzarella.
• Enfournez pour 12/15 min selon votre four en surveillant et vérifiant la cuisson!
• Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Apéro, Mozarrella, Jambon, Pesto, Bouchées

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle 

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