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Dimanche ce fut la fête des pères ...
Pas envie d'acheter encore une tarte Bressane !!!
Tiens si on changeait et on se tournait vers les petites pralines Lyonnaises...
Petit clin d’œil à la Mamy qui en est fière de ces pralines de Lugdunum ...
Les petits comme les grands ont été ravis!
Ingrédients pour 6/8 briochettes:
(tout dépend la taille que vous voulez)
250 gr de farine
3 oeufs
1 sachet de levure boulangere
150 gr de beurre
150 gr de pralines concassés
(plus ou moins suivant comment vous les disposez sur la pate)
2,5 cl de lait
30gr de sucre en poudre
Sel
Déroulement de la recette:
Prendre un grand recipient, melanger le sucre, la farine et la levure avec une pincée de sel.
Ajouter le lait puis les oeufs, un par un.
Faites fondre le beurre légerement pour le rendre mou.
Ajouter le par petits morceaux dans le recipient.
Mélanger puis pétrir jusqu'à ce que la pate soit souple.
Mettre la pate dans un autre saladier propre.
Le recouvrir d'un film transparent puis laisser reposer dans un endroit chaud pendant 2h.
La pate a doublé de volume, la petrir de nouveau puis la laisser reposer au frigo une nuit.
Le lendemain, etaler la pate en un rectangle.
Parsemer la pate des pralines.
La decouper en 8.
Rouler les 8 parties comme une buche.
Rajouter si necessaire quelques pralines sur les petites brioches.
Enfourner à 180°c pendant 30 min (verifier de temps en temps, moi il m'a fallu moins 25min environ).
Recette inspirée de Cahier de gourmandises
Degustez en famille au gouter avec du bon jus d'orange frais!
