Carrés gourmands fraises et lemon curd

Toujours un plaisir de cuisiner les fraises, tellement une saison que j'adore et l'association avec le lemon curd juste parfait!

A vos fourneaux!

   Matériel utilisé: le nouveau moule 12 carrés gourmands de Guy Demarle,

nouvelle gamme OHRA!

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Temps de préparation: 25 min

Ingrédients pour 12 carrés gourmands:

• 2 oeufs
• 245g de lait concentré sucré
• 65g d'huile
• 90g de farine
• Un sachet de levure
• 7 fraises

Lemon curd: 

• 100g de jus de citron
• Une cuillère à soupe de maizena 
• 150g de sucre 
• 3 oeufs
• 125g de mascarpone

Déroulement de la recette:

Lemon curd: 

• Dans un bol allant au micro onde, mélangez tous vos ingrédients en démarrant avec la maïzena et le jus de citron.
• Mettez 3 fois 1 minute au micro onde en remuant entre chaque minute.
• Laissez refroidir le lemon curd.
• Une fois celui ci refroidi, ajoutez le mascarpone, bien mélanger. Réservez le au frais.

 Base du gâteau:

• Préchauffez le four à 170°c.
• Fouettez les oeufs avec le lait concentré et l'huile, bien mélanger.
• Rajoutez la farine et la levure et homogénéisez le tout!
• Coupez vos fraises en petits morceaux, rajoutez les à la préparation et versez votre préparation dans  votre moule.
• Enfournez pour 15 min.
• Laissez refroidir, démoulez.
• Décorez avec le lemon curd et rajoutez un petit morceau de fraises au dessus.
• Dégustez!

Tags:  Tags: Goûter, Gâteaux, OHRA,  Fraises, Citron, Lemon curd

Recette du lemon curd de Guy Demarle

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle 

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Comments

[Parisse]

Bonjour, merci du partage pour ce nouveau moule, je viens de l'acheter, je vais essayer de suite la recette.

[noviceencuisine]

Bonsoir, merci beaucoup il est super vous allez l'adorer.

[Amandine]

Bonjour, moi aussi, je suis à la recherche de recettes pour ce moule, vous êtes la première chez qui je trouve. Comment se fait-il que je ne trouve nul part des préparations avec ces carrés qui sont jolis? D'habitude, à peine une sortie de nouveauté que l'on voit pleins de recette avec mais pour ceux-là, rien du tout? C'est très bizarre. Même sur la boutique Demarle, juste 1 aujourd'hui d'une conseillère(mis à part 3 d'un chef). Merci et j'espère que d'autres s'ajouteront à celle-ci.

[noviceencuisine]

Bonjour, je vous en prie.

La réponse est très simple, le moule est sorti en même temps pour les conseillères et les clientes.
Nous avons pu le commander uniquement le jeudi 11 Mai, le temps qu'il arrive je l'ai recu le mercredi 17 et donc le temps de faire des recettes, il en est de même pour mes collegues qui pour certaines ne l'ont pas encore recu.

Belle journée à vous!

[DUALE]

Bonjour Marion,
Est-il possible de faire ce dessert sous une autre forme que des carrés ? Je n'ai pas ce moule .
Merci à vous

[noviceencuisine]

Bonjour, oui bien sur quelque chose ou vous pouvez déposer dessus un peu de lemon curd. ;)

[Marie]

Coucou Marion, une merveille dans ces nouveaux moules! Une fois de + une beauté culinaire par vos doigts de magicienne ;-) Je désespérais de trouver des recettes avec ces derniers et voilà que j'ai trouvé mon bonheur grâce à vous! Une amie vient de me les offrir je les trouve très beaux par leur forme. Est-ce que je peux conserver votre lemon curd au réfrigérateur quelques jours? Cela doit être divin avec du mascarpone comme vous l'avez réalisé ;-) merci beaucoup! Une agréable semaine, à bientôt ;-)

[noviceencuisine]

Bonjour Marie,

Merci à vous pour tous ces gentils messages qui font toujours autant plaisir!
Oui oui tout à fait, alors moi je le met sous be save mais vous pouvez le mettre dans une boite hermétique type en verre et vous le gardez 2/3 jours.

Belle semaine à vous aussi a bientot!