Mini cupcakes de Pâques {Noix de coco/chocolat}

2 avril 2023 7 02 /04 /avril /2023 07:00

Mini cupcakes de Pâques {Noix de coco/chocolat}

On continue avec une recette simple pour Pâques, ces petits muffins noix de coco et pépites de chocolat seront parfaits pour un petit gouter gourmands de Pâques!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le nouveau moule 20 mini muffins de Guy Demarle,

nouvelle gamme OHRA!

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Temps de préparation: 25 min

Pause de la ganache: 3h au frais

Ingrédients pour 20 mini cupcakes:

3 oeufs
75g de noix de coco râpée
65g d'huile
80g de sucre roux
85g de farine
1/2 sachet de levure
50g de pépites de chocolat

Ganache:

200g de chocolat noir
20cl de crème liquide
20 œufs 3D pour la déco

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 170°c.
Fouettez les œufs avec la noix de coco, l'huile et le sucre roux.
Rajoutez la farine et la levure et finissez par les pépites de chocolat. Bien mélanger.
Versez la préparation dans votre moule, enfournez pour 15/20 min en surveillant et en vérifiant la cuisson.
En attendant préparez la ganache, faites fondre le chocolat avec la crème liquide.
Laissez au frais pendant 2h, au bout des 2h, fouettez la et déposez la dans une poche à douille avec une douille cannelée.
Démoulez les mini muffins et décorez le topping des cupcakes et rajoutez votre déco.
Dégustez!