Financiers lemon curd/fraises

J'adore cuisiner les fraises, j'adore le printemps pour une de ces raisons!

Cela faisait un moment que l'on me demandait à la maison des tartes citron mais c'est pas ce que je préfère alors pourquoi pas faire des financiers avec un peu de lemon curd... C'est tout comme!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule  barquettes savarins de Guy Demarle.

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. 

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion, je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir!

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Temps de préparation: 25min

Ingrédients pour 14 financiers:

Lemon curd: 

• 100g de jus de citron
• Une cuillère à soupe de maizena 
• 150g de sucre 
• 3 oeufs
• 125g de mascarpone

Financiers: 

• 3 blancs d'oeufs
• 100g de beurre
• 100g de sucre glace
• 40g de farine
• 40g de poudre d'amandes
• Quelques fraises coupées finement

Déroulement de la recette:

Lemon curd: 

• Dans un bol allant au micro onde, mélangez tous vos ingrédients en démarrant avec la maïzena et le jus de citron.
• Mettez 3 fois 1 minute au micro onde en remuant entre chaque minute.
• Laissez refroidir le lemon curd.
• Une fois celui ci refroidi, ajoutez le mascarpone, bien mélanger.

Financiers:

• Préchauffez le four à 180°c.
• Faites fondre le beurre et laissez le refroidir.
• Fouettez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils moussent puis ajoutez le sucre glace.
• Ajoutez la farine et la poudre d'amandes.
• Rajoutez le beurre et bien mélangez pour que la préparation soit lisse.
• Versez votre préparation dans votre moule.
• Enfournez pour 15 min selon votre four et en surveillant la cuisson.
• Laissez refroidir, démoulez!
• Garnissez de lemon curd et décorez de fraises.
• Dégustez!

Tags:  Flexipan, Gâteau,  Gouter,  Fraises, Financiers,  Lemoncurd

Lemon curd du club Guy demarle/Financiers de Cyril Lignac

Matériel utilisé: Moule barquettes savarins Guy Demarle 

Il vous intéresse? Contactez moi - Conseillère Guy Demarle: Courbarie Marion - 01851

Comments

[Clarisse]

Bonjour, est-ce que je peux faire le LeMond cure la veille, tout en le conservant au frigo? Et sur quelle puissance pour le cuire? Je vous remercie beaucoup, c'est très beau !

[noviceencuisine]

Bonjour,
oui bien sur pour la veille, je dirai 750W.
J'espere que cela vous plaira!

[Chris]

Superbe !