Bouchées chocolat et mousse framboises

13 décembre 2018 4 13 /12 /décembre /2018 18:00

Et si pour Noël, on faisait aussi des petites douceurs?

Ces petits tourbillons en habits de Noël à savourer bien frais étaient juste divins!

Petite recette sans prétention que l'on peut préparer en avance et les laisser reposer au congélateur.

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 35min + 2h de congélateur

Ingrédients pour 15 minis st honoré:

Mousse framboises:

Base génoise chocolat:

Déco:

Déroulement de la recette:

Mousse framboises (peut être faite la veille:

Mettez vos fouets et votre crème au congélateur 10min.
Mettez votre feuille de gélatine dans un bol d'eau froide 10min.
mixez grossièrement vos framboises et faites les chauffer avec le sucre.
Ajoutez votre feuille de gélatine essorée. Réservez.
Montez votre crème en chantilly.
Lorsque la préparation purée a un peu refroidi, ajoutez votre crème délicatement à votre purée.
Versez votre mousse dans les moules tourbillons, laissez prendre au congélateur 2h minimum.

Génoise chocolat:

Préchauffez le four à 180°c.
Faites fondre le beurre avec le chocolat.
Fouettez les avec les œufs et le sucre.
Ajoutez la farine.
Bien mélanger.
Versez votre préparation dans vos moules minis st honoré.
Enfournez pour 12/15min.
Laissez refroidir, démoulez et réservez.
Dans chaque empreinte minis st honoré, déposez environ 6 pistoles de chocolat.
Mettez au four 2min à 100°c ou 30sec si votre four est encore chaud à 180°c.
A l'aide d'une petite cuillère, étalez un peu le chocolat fondu et rajoutez par dessus vos minis st honoré génoise chocolat.
Laissez prendre au frais.

Montage:

Démoulez vos tourbillons mousses framboise congelés.
Protègez votre plan de travail et avec votre spray recouvrez délicatement vos tourbillons.
Déposez vos tourbillons sur vos minis st honoré.
Laissez décongeler au frais.
Dégustez!