Moelleux coeur cassis

Voici une recette fond de frigo, un peu bizarre niveau esthétique! En effet, il s'agit de moule palet, forme classiqu et j'ai voulu mettre de la purée de cassis que j'avais au congel dedans, ceci s'est affaissé pour faire un petit cratère. C'était délicieux! Pas forcément esthétique mais trop bon! Vous pouvez si vous le désirez faire des  ronds de purée congelé plus petit. 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 25 min

Temps de congél: 2h

Ingrédients pour 12 moelleux:

18cl de purée de cassis

4 oeufs

130g de sucre

60g de farine

40g de maizena

Un sachet de sucre vanillé

Déroulement de la recette:

Dans 12 moules à minis muffins (4.5cl), versez la purée de cassis au tiers.

Mettez le tout au congélateur minimum 2h.

Préchauffez le four à 180°c.

Cassez vos oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Fouettez les jaunes avec 120g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Rajoutez la farine et la maizéna.

Mélangez pour que cela devienne homogéne.

Montez vos blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation. 

Versez votre pâte au 3/4 des empreintes palets. 

Démoulez vos 12 ronds de purée de cassis congelé.

Ajoutez dans chaque empreinte palets, un rond de purée de cassis congelé.

Enfournez pour 20min.

Laissez refroidir (s'il faut passez les 15min au frais).

Démoulez et dégustez!

Tags: Moelleux, Cassis, Génoise, Maizena, Flexipan, Gouter, Gateau, Gourmandise.

Matériel utilisé: Empreinte minis muffins et palets Flexipan

Inspiré de ma recette Biscuit roulé au mascarpone et framboises.

Comments

[Digmasins]

En voyant le nom du blog Novice, je m'attendais à trouver des recettes basiques et peu originales. Je suis agréablement surprise par vos recettes plutôt élaborées.
Je suis moi même profane en cuisine, et trouver des recettes originales est un casse tête

J'aimerais testée cette recette en remplaçant le cassis par de la framboise.

[noviceencuisine]

Bonjour,
désolé pour ma réponse tardive!
Merci beaucoup pour votre message! Mon blog a bientot 6 ans et je suis partie en sachant faire que des crepes et un gateau au chocolat et j'ai bien évolué... Je vous le souhaite si je sais le faire tout le monde le sait! n'hésitez pas à m'ecrire pour me poser des questions!

[papillonmyosotis]

Original au cassis.

[kali]

Si la gourmandise est là, peut importe la forme :)

[Muriel]

Pas si vilains que cela et surtout bien gourmands ces petits moelleux au cassis! bonne soirée

[LadyMilonguera]

Ils sont bien sympathiques ces petits moelleux !

[ManueB]

hummm super bon avec du cassis, bonne gourmandise !

manue :)