Cookies aux éclats d'amandines thé matcha

19 mai 2015 2 19 /05 /mai /2015 15:30

Aujourd'hui, ce sera une petite gourmandise sans prétention! Connaissez vous les amandines, ce sont des amandes torréfiées à coeur, enrobées de chocolat au lait, noir ou blanc et recouverte d'une fine couche dragéifiée et aromatisée, ici dans mon cas au thé matcha! On les trouve chez Coffee & cie, vous savez je vous ai déjà parlé avec mes recettes de Chessecakes et de minis cakes! Tiens donc que des cakes!

Pour cette recette, je me suis lançée dans une base classique de cookies en y rajoutant cette petite pointe de croquants! On peut varier les plaisirs avec l'enrobage fleurs, fruits, choco/menthe, peanuts....

Et on savoure avec un bon thé, miam!

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour environ 10 cookies:

200g de farine

110g de beurre

75g de cassonade

75g de sucre

Un oeuf

Une cuillère à café de vanille liquide

10/12 amandines thé matcha Coffee & cie

Déroulement de la recette:

A l'aide d'un mixeur, mixez grossierement les amandines. Réservez.

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un cul de poule, fouettez le beurre fondu avec le sucre et la cassonade.

Ajoutez l'oeuf et la vanille, fouettez de nouveau.

Ajoutez la farine, mélangez de nouveau.

Et ajoutez vos amandines.

Formez des petits boules d'environ 3 cm et les déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou de la silpat en les espaçant.

Si vous désirez faire une forme, à l'aide d'une fourchette, aplatissez le dessus.

Enfournez pour environ 10 min, surveillez la cuisson.

Laissez refroidir et dégustez!

Tags: Cookies, Goûter, Amandines, Cassonade, Vanille, Thé matcha

Utilisation de la Silpat Demarle pour la cuisson

Recette réalisée avec les amandines de Coffee & cie!

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