Moelleux au cidre, coeur roquefort

16 février 2015 1 16 /02 /février /2015 11:40

Des petits moelleux à l'apéritif, j'en raffole et j'en fais trés souvent... en plus une petite touche de roquefort! Ca donne du pep's! J'ai réalisé qu'il y a peu de temps j'avais déjà fait des moelleux au roquefort mais différent car sans cidre... Mais mes photos se ressemblent.... Cela veut dire que je ne fut pas trés inspirée... Bref j'ai beaucoup aimé car le cidre apporte un peu un effet spongieux... Cela change!

Qu'est ce que vous en dites?

A vos fourneaux!

Recette réalisée avec le cidre de mon partenaire "Graines des champs"

Temps de préparation : 10min

Ingrédients pour 8 muffins

1/2 roquefort

100g de gruyere râpé

3 oeufs

60g de farine

10g de cidre Graines des champs

15cl de lai

30g de beurre mou

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 210°c.

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le beurre et le gruyere.

Mélangez vivement!

Rajoutez le cidre, mélangez de nouveau.

Dans un saladier, battez les oeufs en omelette,

versez progressivement la farine et fouettez avec une fourchette.

Ajoutez le contenu de la casserole dans le saladier et mélangez pour obtenir une pâte homogene.

Coupez le roquefort en petits morceaux.

Répartissez votre préparation dans des moules à muffins

et ajoutez au coeur les morceaux de roquefort.

Enfournez pour 20min.

Laissez tiedir et dégustez!

Tags: Muffins, Cidre, Roquefort, Apéritif, Gruyere

Recette inspirée du livre "craquez pour les moelleux salés"

Moule utilisé: Demarle Muffins droit

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Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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commentaires

Soaz

27/06/2015 09:22

Votre recette à l'air très bonne. Pourtant, le roquefort contient de la présure animale, et votre site est recommandé par un autre qui se revendique végétarien ( végémiam ) ! Cela désinforme les gens, c'est très dommage... Je compte pourtant bien faire votre recette, avec un autre fromage contenant de la présure végétale, et ce sera sûrement très bon aussi ! :)

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noviceencuisine

08/07/2015 14:57

Bonjour, merci pour votre commentaire, je ne savais pas du tout du coup j'ai regardé de plus pres ;) Vous me direz ce que vous en avez pensé! A bientot!

Anibas

21/05/2015 00:11

Je viens de tester la recette ce soir, j'ai beaucoup apprécié, merci.

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noviceencuisine

21/05/2015 08:09

Super ! Je suis ravie de ce retour merciii beaucoup ;) A trés vite!

Mathilde

04/03/2015 00:18

Je viens de faire votre recette.....c'est DÉLICIEUX !!!!! Je suis bien contente d.avoir fait les proportions en double :-) Le moelleux lié au cidre est incomparable. Merci

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Lucile

20/02/2015 08:25

Purée, j'aurais adoré ça à une époque !!

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Perrine

19/02/2015 14:51

Extra!

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Cuisimiam

19/02/2015 14:15

Au cidre, c'est sympa comme recette :) je m'imagine bien la texture, mignons tes petits moelleux en tout cas. Bisous