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Bonjour les gourmands!
Cette recette ne vous ai pas indifférente, je l'avais fait il y a quelques mois sous la forme
amande, et je l'ai tellement adorée que je l'ai refaite et décliné.
Cette recette c'est ma recette fétiche de madeleine,
j'en reviens toujours pas des tétons de Vénus ^^
A décliner avec des framboises, fraises... toutes sortes d'idées ^^
A vos tabliers!
Ingrédients pour 15 madeleines:
120g de farine
130g de sucre
45g de poudre d'amandes
3 oeufs entiers
Un blanc d'oeuf
130g de beurre salé à température ambiante
1/2 sachet de levure chimique
Une cuillère 1/2 à café de graines de pavot
Une cuillère 1/2 à café de graines de sésame
Trois cuillères à café de jus de citron
Déroulement de la recette:
Préchauffer le four à 210°c.
A l'aide d'un pinceau, enduire largement les moules à madeleines avec du beurre mou.
Dans un récipient, travailler le beurre en pommade avec une fourchette.
Bien malaxer avec le sucre et la poudre d'amandes (je le fais à la main!)
Dans un bol, fouetter les oeufs comme une omelette avec un fouet et incorporer au mélange beurre sucre.
Ajoutez la farine, associée à la levure en pluis ainsi que les graines et le jus de citron.
Bien mélanger, on peut utiliser aussi un robot.
Montez les blancs en neige et l'incorporer délicatement.
Remplir les moules à madeleine.
Mettre au four pendant 8 à 10min à l'aide d'une manique.
Surveillez les tétons... (on appelle ça le rebondi de la madeleine, le téton de "Vénus")
Dés la sortie du four, démoulez et laissez refroidir.
Dégustez!
Recette inspirée et modifiée du livre "Les petites douceurs de mon enfance".
