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Qu'est ce que j'aime manger la galette des rois!
Surtout à une bonne tablée!
En famille ou entre amis!
Et hop on distribue les parts et un ou une devient le roi ou la reine!
Avec une petite bolée de cidre, le tour est joué!
L'an dernier, j'en avais fait une non publiée ou j'avais tout fait
même la pâte feuilletée mais qu'est ce que c'était du boulot!
Alors cette année, j'ai fait la simplicité et j'ai voulu ajouter une petite touche de rose...
Parfaite!
A vos fourneaux!
Ingrédients:
2 pâtes feuilletées
2 oeufs + 1 jaune pour la dorure
Une cuillère à soupe de farine
100g de sucre
125g de poudre d'amandes
70g de beurre ramolli
100g de framboises congelés
Une fève
Déroulement de la recette:
Préchauffez le four à 180°c.
Préparez la frangipane:
Dans un saladieer, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance de pommade.
Incorporez les oeufs battus, la poudre d'amandes et la farine.
Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé.
Etalez la frangipane sur la pâte en laissant un bord de 1cm environ.
Placez la fève.
Repartissez les framboises.
Couvrez la garniture avec la seconde pâte feuilletée.
Pressez les deux pâtes pour bien les souder.
Avec un couteau, faites de légères incisions en forme de quadrillage pour décorer la galette.
A l'aide d'un pinceau,
badigeonnez le dessus de jaune d'oeuf délayé avec une cuillèrée à soupe d'eau.
Enfournez pour 20/25min.
Servez tiède ou froid.
Dégustez!
Recette tirée du livre "Galettes des rois!" aux éditions Mango.
Recettes de: Galettes des rois, frangipane, Framboises,
Epiphanie, Poudre d'amandes, Pâte feuilletée.
